tag:blogger.com,1999:blog-10664851419420363472024-03-05T17:07:47.525-08:00COMIDAS RAPIDASJose Joaquin Muñoz Gonzalezhttp://www.blogger.com/profile/14695433863329916524noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-1066485141942036347.post-88798282919651349452011-01-15T11:45:00.003-08:002022-06-09T17:51:20.017-07:00RECETAS O RECETARIO DE COMIDAS RAPIDAS HAMBURGUESA MIXTA PERROS PIZZAS SALCHIPAPA BUÑUELOS EMPANADAS LASAÑA – COROZAL SUCRE COLOMBIA<meta aliexpress="" amazon="" bu="" catalogo="" colombia="" comidas="" conejos="" content="”RECETAS" corozal="" cunicultura="" curicultura="" curies="" de="" derivados="" descargar="" empanadas="" hamburguesa="" lacteos="" lasa="" mixta="" name="”description”" o="" pdf="" perros="" pizzas="" por="" rapidas="" recetario="" salchipapa="" sfi="" sucre="" tripleclicks="" ventas=""></meta>
<meta aliexpress="" amazon="" bu="" catalogo="" colombia="" comidas="" conejos="" content="”RECETAS" corozal="" cunicultura="" curicultura="" curies="" de="" derivados="" descargar="" empanadas="" hamburguesa="" lacteos="" lasa="" mixta="" name="”keywords”" o="" pdf="" perros="" pizzas="" por="" rapidas="" recetario="" salchipapa="" sfi="" sucre="" tripleclicks="" ventas=""></meta>
<br />
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 24pt;">RECETAS
O RECETARIO DE COMIDAS RÁPIDAS</span></b><span lang="ES" style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">JOSÉ JOAQUIN MUÑOZ
GONZÁLEZ</span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">DIRECCIÓN:
CALLE 31 # 23-15 COROZAL ( SUCRE )</span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">TELÉFONO: </span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">CELULAR: 3015835445</span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;">CORREOS (E-mail):</span></b><span class="apple-converted-space"><span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><a href="mailto:joaquinraices@hotmail.com">josejoaquinmunoz@hotmail.com</a></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <a href="mailto:comida-rapida@hotmail.com">comida-rapida@hotmail.com</a></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">COROZAL , 17 DE
AGOSTO DE 2005</span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">COLOMBIA</span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD">CONTENIDO</span></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES-TRAD">Pagina</span></u><span lang="ES-TRAD"> <span class="apple-converted-space"> </span><u>Nombre de la comida</u></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">1.......................Deditos 5
estrellas y empanaditas</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">2.......................Pan
prensado y mogollas rellenas</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">3.......................Relleno
de pan prensado y empanaditas de pollo</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">4.......................Panqueke</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">5.......................Salsa Bechamel</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">6.......................Crepé</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">7.......................Salsa
para pizza y relleno de pizza</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">8.......................Pizza</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">9........................Lasaña</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">10......................Buñuelos
y Bastones de ajonjolí</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">11......................Ahiaca y
Tungos</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">12......................Salchipapa
y Canelones</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">13......................Perro
grande y Hamburguesa Mixta</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">14………………Hamburguesa mixta</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">15………………Indios y rollito de carne</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-1-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>DEDITOS 5 ESTRELLAS</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina de trigo congelado o
repostería….........Libra…....................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Vitina Verde…..............................................
Libra….....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Huevos
AAA…..............................................Unidades…...............3</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Polvo de
hornear…........................................Gramos…................31</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Esencia de Mantequilla…................................Tapas…....................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Leche….........................................................Litro….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso costeño
compacto…............................Libra…......................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Bocadillo…....................................................Unidades…................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Azúcar ( al gusto )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal
( al gusto )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LOS
DEDITOS 5 ESTRELLAS</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se cuela la harina y se deja un
poquito para amasar ; se le agrega polvo de hornear, sal , azúcar y se le echa
un poquito de leche ( menos de media taza ) , la mezcla no debe quedar aguada ,
se amasa con las manos y con el rodillo , la masa debe ser redonda y pareja.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Después de que se tiene la masa
delgada se corta en tiras y el bocadillo en pedacitos de 3 a 4 centímetros de
largo y 1 centímetro de ancho , se unta el bocadillo con harina , se envuelve
el bocadillo con la tira de masa y al final se unta la masa del dedito con agua
para cerrarlo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se parte el queso del mismo
tamaño que el bocadillo y se procede de igual forma enrollando la tira de masa
en el pedacito de queso y se cierra untando un poco de agua o leche al final de
la tira de masa.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se fritan a fuego medio.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">
PROCEDIMIENTO DE LAS EMPANADITAS</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">La misma masa que se uso para los
deditos se usa para las empanaditas solo que después de haber hecho la lamina
de masa con el rodillo se coge la tapa redonda de un frasco de unos 8
centímetros de diámetro y se sacan círculos de la lamina de masa , se rellenan
con trozos de queso y bocadillo o si lo prefiere independizando las de queso y
las de bocadillo también se pueden de jamón , mortadela , piña o relleno de
pollo que se hace al pan prensado. Se moja los bordes del círculo con un
poquito de agua o leche , se dobla por el centro la masa y se presionan las dos
tapas de masa en su borde con un tenedor y se fritan a fuego medio.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Rendimiento: se obtienen 47
deditos y 9 empanaditas por cada libra ( 500 grs ) de</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-2-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula:<span class="apple-converted-space"> </span><b>PAN PRENSADO</b> </span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pan Tajado sin
tajar….................................Unidades…..................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Crema de
Leche…......................................Gramos…....................250</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pechuga de
pollo…......................................Libra…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso doble
crema…...................................Libra…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Bocadillo…..................................................Unidades…..................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mogollas ( para hacerlas rellenas
)….............Unidades….................10</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de Pollo</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DEL
PAN PRENSADO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se corta toda la parte externa al
pan en forma de espiral , para hacer una sabana de pan y así se continúa hasta
extenderlo todo. Se toma la crema de leche y se le echa una pizca de sal , se
le hecha en toda la superficie del pan donde se va a poner el relleno de pollo
el queso y el bocadillo en trocitos y se va enrollando ; se echa crema de leche
en la parte exterior que se enrollo , repitiendo el procedimiento de echar
crema de leche , relleno de pollo , trozos de queso , bocadillo , hasta que se
ha enrollado todo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se recubre todo el pan en papel
aluminio.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se pone en el horno o al baño de
María con doble olla por 15 minutos.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LAS
MOGOLLAS RELLENAS</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le quita una tapa pequeña ( un
casquete ) y se le saca la parte de adentro dejando la mogolla como un totumo
hueco.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se revuelve el pollo con lo que
se saco del pan y si tiene le echa mayonesa y crema de leche mezclada.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se rellena la mogolla y se le
agrega queso. Se le pone la tapa que se le quito.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se envuelve en papel aluminio y
se lleva al horno o al baño de María.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-3-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>RELLENO DE POLLO PARA EL PAN
PRENSADO LAS EMPANADITAS DE POLLO Y OTROS</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pechuga de
pollo…......................................Libra…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pimentón…..................................................Libra…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Zanahoria….................................................Libra…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cebolla…....................................................Libra…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mayonesa</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa de tomate</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO PARA
RELLENO DE POLLO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hace un sofrito , el pollo se
cocina y se desmecha , echarle mayonesa , mostaza, salsa de tomate y sal.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO PARA
RELLENO DE PIÑA</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Coger dos piñas , se pelan y se
les saca el corazón y los ojos ; las pico en trocitos y les hecho ½ taza de
azúcar , la llevo al fuego y las cocino hasta que sequen.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO PARA
RELLENO DE CARNE</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Para el relleno de carne se
procede igual al relleno de pollo pero en vez de pollo desmenuzado hay que
ponerle carne molida. Hay que poner una pizca de sal y un poquito de agua a la
carne para que no quede seco. Se usan los mismos ingredientes y cantidades.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-4-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>PANQUEKE ( PANKEY )</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina congelado o de
trigo…........................Libra…....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Huevos….....................................................Unidades…...............4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Ralladura de la cascara del
limón…..............Unidades…................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Esencia de
Mantequilla…..............................Tapa….....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Polvo de
hornear…........................................Pizca…....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Leche…........................................................Tasa….....................3</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Arequipe o miel de abejas o
mermelada</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se tamiza la harina y se le echan
3 tazas de leche , se le agregan los 4 huevos y se mezcla ; se le agrega ½
cucharada de polvo de hornear y 2 cucharadas llenas de azúcar , se le echa la
ralladura de limón , se cuela la mezcla , se le echa aceite en el sartén de
teflón y se le saca , la cantidad de mezcla para echar en el sartén es de ½
taza.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se calienta la poca cantidad de
aceite que quedo en el sartén a fuego alto y después se pone a fuego medio.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se voltea usando la cuchara de
palo que se usa en los sartenes de teflón , tratando de no romperlo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se saca del sartén y se sirve en
un plato.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le agrega a la parte superior
el arequipe o la mermelada.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">El pankey queda de un grosor tal
que se cocine bien.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">El pankey queda más grueso que el
crepe.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Rendimiento: 11 Pankey</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-5-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>SALSA BECHAMEL</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina congelado o de
trigo….......................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mantequilla…................................................Onzas….....................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Crema de
leche….........................................Gramos…...............200</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Leche…........................................................Litro…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal….............................................................Pizcas….....................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Si es un litro de leche son 4
onzas de mantequilla. La harina no es toda la libra sino hasta que este espeso.
A la harina se le echa la leche que se vea clarita pero fría.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se revuelve la leche con la
mantequilla y la harina. Se cocina en una olla como si fuera una colada ; a lo
que este espesa se baja , se cuela y se le agrega la crema de leche y 4 pizcas
de sal ( lo que se coge con el dedo índice y pulgar )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-6-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>CREPE</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina
congelado…......................................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Leche….......................................................Litro…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Huevo….......................................................Unidades…................1<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de
pollo….........................................Libra…......................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa bechamel ( de 1 libra de
harina )…........Unidades....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Ralladura de
limón…......................................Unidades....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso doble
crema…....................................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se tamiza la libra de harina , y
se le echa más de la misma cantidad de tazas de leche , se le agrega 1 huevo y
la ralladura de 1 limón y se cuela.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le echa aceite en el sartén de
teflón y se le saca. La cantidad de mezcla para echar en el sartén es de ½
taza.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se calienta la poca cantidad de
aceite que quedo en el sartén a fuego alto y después se pone a fuego medio.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se echa la media taza de la
mezcla en el sartén caliente y se gira levemente el sartén con el fin de que la
masa tome toda la forma redonda de la superficie plana del sartén , quedando
así más delgada que los Pankey.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se voltea usando la cuchara de
palo que se usa en los sartenes de teflón , tratando de no romperlo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se saca del sartén y se le echa
la salsa bechamel , el relleno de pollo y un pedazo de queso , se dobla , se le
echa salsa bechamel y se lleva al horno.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">El crepé queda más delgado que el
pankey para poderlo doblar.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-7-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>SALSA PARA PIZZA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Tomates
maduros….....................................Unidades…................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cebolla….....................................................Unidades…................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pimentón…...................................................Unidades…................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza…....................................................Cucharadita…............1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa de
tomate….........................................Cucharada…..............1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LA
SALSA PARA PIZZA</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se licúan los ingredientes sin
agua , se tamizan , se les agrega una cucharadita de mostaza y salsa de tomate.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>RELLENO DE LA PIZZA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso para
Pizza….....................................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mortadela ( jamón , piperone ,
piña )….........Libra…....................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Aceite</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Albaca</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Finas hierbas</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DEL
RELLENO PARA PIZZA</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se cortan en trozos el queso , la
mortadela y los demás ingredientes del relleno que no estén en trozos o
trocitos.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le echa aceite a la albaca y
se deja 1 día y allí meto unas rodajas de tomate.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-8-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>PIZZA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina congelado o de
trigo….......................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mantequilla ( margarina o vitina
verde )…......Onzas…......................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Polvo de
Hornear…......................................Cucharadita….............1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Leche….......................................................Litro….........................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Azúcar ( si quiere
)….....................................Pizca….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se corta en trozos la mortadela.
Se Tamiza la harina y se hecha en un recipiente. Se mezcla la mantequilla con
la harina , se le echa el polvo de hornear y la sal.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le agrega una pizca de azúcar
, se amasa , se le echa menos de ¼ de litro de leche y se amasa a mano. Se le
echa un poquito de harina sobre el plástico que estemos trabajando y se pone la
masa redonda y se amasa con el rodillo , si queda muy dura se le echa un
poquito más de leche. Se parte el queso en rodajas y posteriormente en pedazos.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cuando se trabaja para hacer
pizzas , meta el queso en el congelador y rállelo que así rinde mas.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">La masa no debe estar rota. Se
pone la masa extendida en una tapa de olla y se corta para que salga redonda.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le agrega la salsa , el queso
, la mortadela y la piña ( la misma del relleno de piña ).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le echa harina al sartén y se
pone a fuego medio y se tapa. ( O se lleva al horno ).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cuando este la Mezcla tostadita ,
se saca con la cuchara de palo y se sirve.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-9-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>LASAÑA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Lasaña
precocida….....................................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de pollo…........................................Libra….......................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de
carne….......................................Libra….......................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa de
pizza…..........................................Unidades…..................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa Bechamel…........................................Unidades…..................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso…......................................................Libra…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mantequilla…...............................................Onzas…......................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nota: Si la Lasaña no es
precocida se pone a hervir la pasta de lasaña con agua , por 7
minutos y se saca , se pasa por agua fría y se deja escurrir en un colador.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Usando lasaña precocida se hace
lo siguiente: se calienta ½ litro de leche y se echa la libra de lasaña
precocida en esa leche caliente , se deja de ½ a 1 minuto se saca y se seca la
lasaña precocida ( pasta ).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le unta mantequilla a la
refractaria , se parten algunas laminas de lasaña</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se le echa el queso partido en
rodajas salteado en toda la superficie y por último se le echa la salsa
Bechamel. Se deja unos 90 minutos al horno.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cuando baje el recipiente
refractario móntelo sobre un trapo o tabla para que no se quiebre.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-10-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>BUÑUELOS</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina de maíz
blanco…...............................Libra…......................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso costeño
fresco…................................Libra…......................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Aceite…........................................................Litro…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Huevos…......................................................Unidades…................3</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Polvo de
hornear…........................................Pizca…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Leche…........................................................Litro…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Almidón agrio o
yucarina….............................Gramos…................125</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LOS
BUÑUELOS</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">A la misma cantidad de harina se
le echa: la misma cantidad de queso rallado en volumen , los 125 gramos de
almidón agrio ( que se usa también en diabolines ) ,</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">a lo anterior se le agregan 3
huevos , se le echa la leche y se amasa.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se calienta el aceite , se le
alza la llama y después se baja , se le echa sal y polvo de hornear ( 30 gramos
aproximadamente ) y se amasa.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hacen pequeñas bolas de
buñuelos para tener un buen rendimiento en los precios de las ventas ya que el
volumen de una esfera varía con el radio elevado al cubo y si fueran grandes
emplearían gran cantidad de masa.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se echan a freír los buñuelos en
el aceite caliente , y cuando ya están doraditos se sacan del caldero , se les
deja escurrir la manteca y se sirven.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>BASTONES DE AJONJOLÍ</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina
pan…........................................................Kilo…..........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso…..............................................................Libra…........................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Ajonjolí…..............................................................Libra--.......................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LOS
BASTONES DE AJONJOLÍ</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se coge la harina pan y se amasa
con agua , se envuelve como un bastón y se le hace un hueco en el centro a lo
largo. Se le pone queso ; no se debe tapar , se le echa ajonjolí previamente
tostado alrededor y se le hace una raja a lo largo , se pone a fritar a fuego
alto.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nota: Si se tapa el queso
explota.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-11-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>AHIACA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina
pan…................................................Kilo…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mantequilla…...............................................Onzas….....................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de pollo….........................................Libra…......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Uvas
pasas…...............................................Libra…......................1/4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LA
AHIACA</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hace el relleno de pollo pero
al agua donde se cocina el pollo se le echa una barra de mantequilla (
margarina ) que son 4 onzas. Se coge 1 libra de harina pan y se moja con el
agua del pollo y la amasa , se le echa sal. El relleno es de uvas pasas y
relleno de pollo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se envuelve en una hoja de bijao
y se amarra con una pita.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se colocan en una olla grande y
se cocinan dentro de agua.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>TUNGOS</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina
pan…................................................Kilo…........................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Panelas…....................................................Unidades….................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mantequilla…...............................................Onzas….....................4</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Bocadillo ( barra
)…......................................Unidades…................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso
Costeño….........................................Libra….......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LOS
TUNGOS</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hace una masa de harina pan ,
mantequilla , guarapo y un poquito de sal que quede suave. Se hacen los bollos
y se envuelven en cascarones de hoja de maíz , se les mete en el centro
bocadillo y queso costeño y lo amarran.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se ponen a cocinar en una olla
grande con agua.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-12-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>SALCHIPAPA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Papas
medianas..........................................Unidades.....................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salchicha ( o salchicha manguera
)...............Unidades.....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Azafrán ( color )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso costeño</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Papa para perro</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Lechuga Bogotana</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mayonesa</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa de Tomate</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se pelan y se parten las papas en
trozos como papa a la francesa.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hierve el agua y se le agrega
azafrán ( color ) , se cocina la papa y se cuela , después se hecha en el
aceite caliente ; cuando esta casi frita se le agrega la salchicha ; se baja ,
y se le echa lechuga picada , mostaza , mayonesa y salsa de tomate , se le
agrega papa para perro y queso costeño rallado o queso doble crema para
gratinar ( rallar ).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>CANELONES</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pasta en tubos ( en vez de lasaña
)</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de pollo</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Relleno de carne molida</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa Bechamel</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hace igual que la Lasaña , se
hierve el agua por 5 minutos con aceite y sal , se saca y se seca , se rellena
con relleno de pollo y relleno de carne molida , se le agrega la salsa bechamel
y queso gratinado ( rallado ).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-13-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>PERRO GRANDE</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salchicha long ( zenu
).................................Unidades.....................10</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Lechuga
bogotana.......................................Unidades.....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cebolla
blanca.............................................Unidades.....................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Papa para
perro..........................................Paquete.......................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso
costeño............................................Libra..........................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso doble
crema......................................Libra.........................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa de tomate ( fruco )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mayonesa</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza ( Pompeya )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cola
Roman*................................................Centímetros cúbicos...350</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">- Nota: Se necesita papel
aluminio para envolverlos.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DEL
PERRO GRANDE</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se pican menuditas la cebolla
blanca y la lechuga , se ralla el queso costeño , se parte el queso doble crema
en pedazos de 1 centímetro por cada lado por el largo del queso.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se les quita el plástico que
recubre las salchichas y se cocinan en un poquito de agua con una cucharada de
mostaza por unos 15 minutos.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se parte el pan a lo largo , se
le echa la lechuga y cebolla picada , se pone la salchicha y se le agrega la
salsa de tomate , mostaza y mayonesa , queso rallado , papa para perro y dos
pedazos de queso doble crema. Se envuelve en papel aluminio , se calienta en el
horno o en baño de María.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">O se asa en una sartén echándole
un poquito de harina como las pizzas ; hasta que el queso se derrita (funda).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Rendimiento: 10 perros</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-14-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">Formula: <span class="apple-converted-space"> </span><b>HAMBURGUESA MIXTA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pechuga de
pollo….......................................Libra….....................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Carne de
cerdo….........................................Libra….....................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Carne de
res….............................................Libra….....................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Harina de
trigo…..........................................Libra….....................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Pimentón</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cebolla</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Zanahoria</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Miga de pan</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">- Nota: Se necesita papel
aluminio para envolverlas.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">INGREDIENTES
ADICIONALES QUE NO SE MUELEN</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Nombre
Unidad
Cantidad</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Cebolla
Blanca….........................................Unidades….................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Tomate
verde…...........................................Unidades….................2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso en
rodajas…......................................Libra….......................1/2
a 1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Queso
rallado…...........................................Libra…........................1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Lechuga…....................................................Unidades….................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Aceite….......................................................Centímetros
cúbicos…..125</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza*…..................................................Cucharada…................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Don
sabor*…................................................Sobrecito…..................1</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Sal*…...........................................................Cucharadita…..............1/2</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Salsa de tomate</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mayonesa</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Mostaza</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Papa de Perro</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO DE LA
HAMBURGUESA MIXTA</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Exceptuando la harina de trigo ,
todos los ingredientes se muelen , se le agrega la ½ libra de harina de trigo y
se amasa. Se hacen unas bolas que después se aplanan para que tengan la forma
de una hamburguesa. Se le unta un poquito de aceite a la sartén , se tapan ; se
ponen a fuego lento , se voltean y se les adiciona un poquito de aceite , para
asar las hamburguesas.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<i><span lang="ES-TRAD">CONTINUACIÓN DE LA
HAMBURGUESA MIXTA.</span></i><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">* Para que la carne quede bien
cocida se puede cocinar la carne con agua , mostaza , don sabor y sal en las
cantidades arriba especificadas y se calienta el</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">agua para después sacarlas y
untar el sartén con un poquito de aceite para ponerlas a asar en el sartén.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se corta la cebolla blanca en
rodajas y se sacan los aros de cebolla , los 2 tomates se parten en rodajas ,
se pica menudita la lechuga , se parte el queso en rodajas delgaditas ; si se
le pone rodajas de pepino , estas previamente se meten en vinagre y agua de
azúcar.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se abre el pan y se le pone la
lechuga , se le echa salsa de tomate , mayonesa y mostaza ( salsas estas que se
han puesto en una bolsa plástica con un huequito para echarlas ) ; colocamos el
tomate y la cebolla , se pone la carne y se le agrega: salsa de tomate ,
mayonesa , mostaza , papa de perro., rodajas de pepino ( si se le pone ) ,
rodaja de queso doble crema.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se cubre con la otra tapa del pan
y se lleva al horno o se asa en una sartén echándole un poquito de harina como
las pizzas o se pone al baño de María</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">( envuelta en papel de aluminio )
para que el queso se funda ( derrita ).</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Rendimiento: 10
Hamburguesas</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">-15-</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO PARA
LOS<span class="apple-converted-space"> </span><b>INDIOS</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se hacen con relleno de carne o
de pollo , arroz cocido , hojas de repollo en agua hirviendo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se coge el consomé del pollo que
se cocino para hacer el relleno y se le agrega al arroz cocido y al relleno de
pollo , se cocina por 5 o 10 minutos.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se pasan las hojas de repollo por
agua hirviendo , se pone una porción de arroz con el relleno de pollo dentro de
la hoja de repollo y se envuelven en el repollo.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO PARA<span class="apple-converted-space"> </span><b>ROLLITO DE CARNE<span class="apple-converted-space"> </span></b>( PASABOCA )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se abre la carne masa de pierna o
lomo fino ( carne blandita ) , bien delgada , esto lo hacen en el mercado , se
sazona con don sabor y sal , pimienta , comino y le agregamos lo que queramos
por dentro , este relleno puede ser queso , bocadillo , verdura etc.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Después de tener el rollito hecho
, los chuzamos con un palillo y lo ponemos a hervir en coca-cola.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">PROCEDIMIENTO PARA<span class="apple-converted-space"> </span><b>BURRITOS<span class="apple-converted-space"> </span></b>( PASABOCA )</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-TRAD">Se usa el mismo procedimiento con
la harina para hacer pizza y se corta un rectángulo pequeño , se rellena con
relleno de pollo y queso doble crema y después se envuelve en forma cilíndrica
( como una carimañola paro del mismo espesor a todo lo largo ) y todo el borde
del rectángulo se humedece con agua para que pegue cuando se envuelva , los
extremos se pegan mojando los bordes con agua , después se frita.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;">PARA MAS
INFORMACION COMUNICARSE CON:<br />
<br />
<br />
<br />
JOSE JOAQUIN MUÑOZ GONZALEZ<br />
<br />
<br />
<br />
CORREOS (E-mail):</span></b><span class="apple-converted-space"><span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><a href="mailto:comida-rapida@hotmail.com">comida-rapida@hotmail.com</a></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #222222; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <span class="apple-converted-space"> </span><a href="mailto:joaquinraices@hotmail.com">josejoaquinmunoz@hotmail.com</a></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span lang="ES" style="color: #222222;"> </span></b><span lang="ES"> <span class="apple-converted-space"> </span><b><u>DONACIONES
VOLUNTARIAS</u></b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Para el desarrollo y mantenimiento del contenido de este
software lo mismo que la creación de más software entre otros
aspectos, puede enviar sus donaciones voluntarias dentro de Colombia por medio
de todas las oficinas de:</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Giros: <b>SERVIENTREGA</b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Dirigido a la oficina de:</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span lang="ES" style="color: #333333;">Corozal, Sucre, Colombia<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">------------------------------------------------------------------------------------------------<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Beneficiario:<span class="apple-converted-space"> </span><b>JOSÉ
JOAQUIN MUÑOZ GONZÁLEZ</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Dirección:<span class="apple-converted-space"> </span><b>Calle
31 # 23-15</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Ciudad:<span class="apple-converted-space"> </span><b>Corozal</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Departamento:<span class="apple-converted-space"> </span><b>Sucre</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">País:<span class="apple-converted-space"> </span><b>Colombia</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Teléfono:<span class="apple-converted-space"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Celular:<span class="apple-converted-space"> </span><b>3015835445</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">------------------------------------------------------------------------------------------------<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span lang="ES">INTERNACIONALMENTE CON LOS MISMOS DATOS DEL
BENEFICIARIO</span></u></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span lang="ES">PUEDE MANDAR EL GIRO A LA SIGUIENTE AGENCIA DE
WESTERN UNION:</span></u></b><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Giros:<span class="apple-converted-space"> </span><b>WESTERN
UNION</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Dirección:<span class="apple-converted-space"> </span><b>CALLE
21 # 16-25 interior de OLIMPICA LA PAJUELA</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Agencia:<span class="apple-converted-space"> </span><b>SINCELEJO</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Departamento:<span class="apple-converted-space"> </span><b>SUCRE</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">País:<span class="apple-converted-space"> </span><b>COLOMBIA</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">----------------------------------------------------------------------------------------------------<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Si pone el giro por<span class="apple-converted-space"> </span><b>WESTERN
UNION</b><span class="apple-converted-space"> </span>debe<span class="apple-converted-space"> </span><u>enviarme al siguiente correo</u><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Correo E-mail: <span class="apple-converted-space"> </span><a href="mailto:joaquinraices@hotmail.com">josejoaquinmunoz@hotmail.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES">Los siguientes datos:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES">- <span class="apple-converted-space"> </span><b>MTCN ( CODIGO DEL GIRO )</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES">- <span class="apple-converted-space"> </span><b>Nombre del Remitente</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES">- <span class="apple-converted-space"> </span><b>Valor del Giro</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-indent: -18pt;">
<span lang="ES">- <span class="apple-converted-space"> </span><b>Pais de Origen</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 18pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<span style="background-color: transparent; line-height: 115%;"><span style="line-height: 115%;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-size: 13.5pt;">------------------------------------------------------------------------------------------------</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: transparent; line-height: 115%;"><span style="line-height: 115%;"><span style="line-height: 115%;"> </span> </span> </span><span style="background-color: transparent; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqL7lEfrfbfPuTShQ2HPra4PITRx5HKSs0KmQ8jwnLamLKTM845Up0OLThlb8GoleKAnWywuwCoE6IcUlNR1OuQohhfuAue8QOirFKafLVVQPeouib8ad4UioqOXiIUCLJSCF6SzUdjE/s1600/Recetas+de+Comidas+Rapidas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqL7lEfrfbfPuTShQ2HPra4PITRx5HKSs0KmQ8jwnLamLKTM845Up0OLThlb8GoleKAnWywuwCoE6IcUlNR1OuQohhfuAue8QOirFKafLVVQPeouib8ad4UioqOXiIUCLJSCF6SzUdjE/s320/Recetas+de+Comidas+Rapidas.jpg" width="308" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Jose Joaquin Muñoz Gonzalezhttp://www.blogger.com/profile/14695433863329916524noreply@blogger.com0